Một chiều tháng 7, 2025, "cơn bão" thông tin đổ về văn phòng: Có 24 người nghi bị mắc phải ngộ độc thực phẩm, trong đó 6 người phải vào bệnh viện để khám.
Ngay khi nhận được tin tức, chúng tôi kích hoạt quy trình "nghi ngộ độc thực phẩm" nội bộ. Chủ động báo tin đến Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM và ngay lập tức đem mẫu lưu đến Viện Pasteur để kiểm tra khẩn cấp. Đến tối cùng ngày, những người "nghi bị ngộ độc" đã vui vẻ rời bệnh viện.
Ngay tại thời điểm đó, dù chưa có kết luận chính thức, nhưng nguy cơ từ sự cố đã khiến chúng tôi lo ngại sâu sắc về những ảnh hưởng tiềm tàng:
- Với uy tín của khách hàng PITO: Một sự cố liên quan đến thực phẩm tại nơi làm việc có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến hình ảnh công ty trong mắt nhân viên, đối tác và công chúng.
- Với sự tồn vong của Đối tác caterer: Vụ việc có thể khiến họ đối mặt với nguy cơ đóng cửa vĩnh viễn và uy tín bị tổn hại nặng nề.
- Với trách nhiệm của PITO: Chúng tôi đứng ngồi không yên vì lo lắng đến sức khỏe của khách hàng – đó là lúc chúng tôi ý thức sâu sắc nhất về cam kết và trách nhiệm của mình.
Sau khi xử lý các tình huống khẩn cấp ban đầu, chúng tôi bắt đầu gặp gỡ các bên để thảo luận và triển khai quy trình tiếp theo. Đại diện PITO hợp tác chặt chẽ với Sở An Toàn Thực Phẩm tại điểm tổ chức để hỗ trợ điều tra.
Một tuần sau, Viện Pasteur trả kết quả: không có ngộ độc.
Và sau 2 tháng rưỡi, tuần rồi chúng tôi nhận được kết luận chính thức từ Sở An Toàn Thực Phẩm rằng Chưa đủ cơ sở xác định căn nguyên.
Trích kết luận từ Biên bản của Buổi thông báo Kết quả điều tra vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do Sở An toàn thực phẩm TP.HCM chủ trì, diễn ra vào sáng 08/10/2025.
Quy trình của chúng tôi, được áp dụng từ những ngày đầu và hoàn thiện qua thời gian, chính là lá chắn bảo vệ an toàn cho cả khách hàng và đối tác.
Các đối tác làm việc với PITO và các đơn hàng do PITO quản lý (*) phải tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.
Chúng tôi không chỉ dựa vào giấy phép ATTP cơ quan chức năng cấp. Đại diện QA/QC của PITO sẽ trực tiếp khảo sát và đánh giá đối tác.
Khi vận hành đơn hàng, mọi thứ đều theo các tiêu chuẩn và quy định của PITO. Nhân sự Quality Control của chúng tôi kiểm tra thường xuyên, đảm bảo quy trình từ sản xuất đến vận chuyển và phục vụ đều đạt chuẩn.
Việc lưu mẫu tất cả các món ăn là một bắt buộc.
Ngày nhận tin cuối cùng, tất cả các bên liên quan đều vui mừng và nhẹ nhõm.
Với PITO, sự việc này củng cố thêm niềm tin vào con đường "làm đúng" của mình. Chúng tôi hiểu rằng, đôi khi, giá trị thực sự không nằm ở những gì dễ thấy, mà ở sự an tâm và chuẩn mực được xây dựng từ những điều nhỏ nhất, để mỗi bữa ăn đều là trải nghiệm trọn vẹn và an toàn nhất cho tất cả.
(*) PITO hợp tác với đối tác theo hai cách, tùy yêu cầu khách hàng:
- Kết nối: Khách hàng và đối tác làm việc trực tiếp.
- Quản lý đơn hàng: PITO áp dụng quy trình vận hành và phục vụ (ví dụ: lưu mẫu các món ăn) mà đối tác phải tuân thủ.
